2017年，大蒜市场待售货源继续减少，有急需买家出现，需求表现旺盛，成交量上升，卖家提价出货，成交的以混级蒜为主，级蒜较难组织。下午库内蒜价格继续走高，买家收货意向有所降低，热需货源组织难度加大，市场走货有所放缓，成交量下降。较好混级价格在7.50-8.00元/斤，一般混级价格在7.20-7.60元/斤，蒜米料价格在7.00-7.40元/斤。

其中，河南早熟蒜报价2.75-2.80元/斤，价格基本维持原位。库内蒜价格整体趋强，局部地区有大幅拉涨的表现，卖家凝心聚力共同抬价，热需货源组织难度较大，市场有新需求释放，采购商随行跟进，成交量处于正常水平。

云南蒜交易热度下降，由于产地价格上涨较快，而销区市场价格变化滞后，买家观望情绪渐起，部分停发或减少采购，市场购销氛围转淡，成交量下降。独头蒜报价6.70元/斤左右，多瓣蒜报价3.70-4.75元/斤。

早熟蒜苔上货量继续加大，地头交易较为活跃，价格小幅下滑，早熟蒜苔报价1.80-2.00元/斤;早熟鲜蒜陆续上市，但个头和成熟度还都不够，日前只适用盐渍，据当地农户介绍，产量2300斤左右/亩，价格2.50-2.60元/斤。